TTEOKBOKKİ YAPIMI (TARİFLİ VİDEOLU)

MALZEMELER

TTEOK (PİRİNÇ KEKİ İÇİN)

-Pirinç unu (1 paket) 200 gram 

-200 ml kaynar su (1 bardak)

-1 çay kaşığı tuz 

(Buhar tenceresi)

Buharda pişmesi gerektiğinden benmari usulü de yapabilirsiniz. Yani tencereye su koyun içine daha küçük bir tencere koyduktan sonra tülbenti o küçük tencere yerleştirip cıvık hamuru dökün.

Tülbent

İnce dokulu bir kumaş gerekir. Hamurun buhar tenceresinin içinde pişip kolayca çıkartılabilmesi için.

Pirinç keki hazırlanış; 

Pirinç ununu bir kaba boşaltın. Sıcak suyu ekleyip karıştırın. Hamur gibi yoğun bir kıvamı OLMAYACAK. Krep tarzı cıvık bir yapısı olmalı. Bu sırada buhar tencereniz hazır olsun. Tülbenti tencerenin içindeki aparata yerleştirin ve üstüne bu hazırladığınız pirinç keki hamurunu dökün. Tülbentle üstünü hafifçe kapatın. Kapağını da kapattıktan sonra orta derece ateşte pişirmeye bırakın. Tenceredeki suya hamurunuz değmesin.

Yaklaşık yarım saat kadar pişmesi gerek. Zaten arada kontrol edin. Hamurunuz sakız gibi bir kıvamı aldığında, yani hafif katı ama yapışkan, hamuru çıkartın. Tezgaha koymadan önce ben her zaman tezgahı ve hamuru zeytinyağı (ayçiçekyağı) kaplıyorum ki yapışmasın. Yani normal bir hamur için gereken kadar zeytin yağı koyun hem tezgaha hem de hamura. O yağı zaten emiyor. Sonrasında bir bardak yardımıyla hamuru dövmeye başlayın. Sıcaklığı azaldığında elinizle ovup silindir şeklin verip aynı boyut ve kalınlıkta kesin.  Başta yapış yapış görünecektir ama hamuru yoğurdukça bu yapışkanlığı gidecek bu yüzden endişelenmeyin. Silindir şeklinde kestiğiniz TTEOK'ları bir tabağa sırasıyla koyup (üst üste de koyabilirsiniz yağladığınız için yapışmayacak. Buzdolabına koyun ve bekletmeye alın. 

(normalde 1 gün dinlenmiş TTEOK'lar çok daha iyi sonuç verir tercihen bekletebilirsiniz.)

DİP NOT: Fazladan kalan TTEOK'lar buzdolabında saklanırsa 3 gün içinde istediğiniz zaman yapabilirsiniz. Saklama süresi 3 gündür.

Sos yapımı;

1 yemek kaşığıbiber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası
1,5yemek kaşığışeker
1çay kaşığıtuz
1tatlı kaşığısoya sosu

1 yemek kaşığı  pul biber (tercihen ve istediğiniz kadar)

Kekik, nane gibi sevdiğiniz baharatları da ekleyebilirsiniz.

Pişirme
1paketsosis (ortadan kesebilirsini ya da ahtapot şeklinde)

Tercihen Rabokki olması için 1-2 paket RAMYEON 

Mozaralle peyniri (En son pişme işlemi bittiğinde üstüne bırakın ve tencerenin kapağını kapatın. Peynir yumuşayınca hazır demektir.)

Tencereye su koyup kaynamaya bırakın. Hazırladığınız sosu suya döküp karıştırın. Ramyeon ve sosisleri ekleyin. Onlar hafif pişmeye başladığında pirinç keklerini içine yerleştirip bir iki defa karıştırın. 

10 dakika pişirin. Pirinç kekleriniz hafif şişip daha yumuşak bir görünüme sahip olunca tamamdır.

Afiyet olsun!

 Merhaba ben Volga Serin Kore Onursal Muhabiri ve K-Influencer Academy üyesiyim. 

Kore ve kültürüyle ilgili hem deneyimlediklerimi hem de bilgilendirici videoları sosyal medya hesaplarımdan paylaşıyorum. Beğeni, yorum ve takiple destek olursanız çok sevinirim. Teşekkürlerr!

Instagram: instagram hesabım

Youtube: youtube hesabım

Tiktok: tiktok